Банкетное меню

Правильно составленное банкетное меню — залог любого успешного праздника. Существует большое количество поводов для настоящего торжественного званого ужина.
Составить меню для торжества вы можете с помощью шеф-повара заведения, где будет проходить праздник, или самостоятельно. Обычно в банкетное меню включаются следующие блюда: холодные и горячие закуски, салаты, горячие блюда с гарниром и без, десерт и напитки.
Холодные закуски могут быть представлены в виде блинчиков с икрой, канапе из различных ингредиентов, соленой, маринованной, копченой рыбы; мясной, сырной, колбасной нарезки; маринованных грибов с луком и зеленью; различных рулетов, паштетов и.т.д.
Хорошим тоном считается, если на банкете подают более четырех видов салатов. . В нашем кафе существует огромнейшее множество оригинальных и изысканных  салатов.
В качестве горячего отлично подойдут следующие блюда: мясные и рыбные стейки; птицы, рыба, мясо, жареные на гриле, жаркое в горшочках. Горячее вы можете подать как в качестве самостоятельного блюда, так и с гарниром. Прекрасным дополнением к мясу будут запеченные овощи.

Чек на 1 чел. от 900 руб

 

Холодные закуски
Наименование блюда Гр Цена (руб) Фото
Фестиваль мясных деликатесов
(язык, балык мясной, рулет курин, зелень, помидорчик Чери)
80 220
Тарелка рыбная
(кета с лимонами, маслинами)
80/7/10/10 220
Ассорти из свежих овощей
(помидоры, огурцы, перец, лист салата)
100 100
Ваза с фруктами                              (Мандарины, яблоко, груша, виноград) 1000 500
Канапе с красной икрой 15/20/10/5 85
Медальончики из языка с хреном 50/50 160
Селедочка с отварным картофелем и маринованным лучком 40/40/20 120
Студень мясной с горчицей 50/50 160
Сырное ассорти с виноградом 50/50 220
Рулетики из ветчины с сырной начинкой 100 120

 

Разносол 100 85  

 

Помидорки «Черри» с брынзой и маслинами 100 110  

 

Рулет куриный 100 120  

 

Сеньер-помидор 100 110
Горячие закуски
Наименование блюда Гр Цена (руб) Фото
Пирог с картофелем и мясом 100 45
Пирог капустой 100 35
Блинный мешочек
(куриный паштет с грибами)
100 120
Блинный рулетик
(курица, грибочки)
100 120
Рыба «Орли»
(Ломтики белой рыбы-судак в золотисто-хрустящей корочке)
80 160
Мини-пирожки
1шт (капуста, мясо)
30 25
Мини–шашлычок из куриного филе
2шт
100 130
Язык запеченный
(помидор,сыр)
80 160
Горбуша запеченная под сыром
(лист салата, зелень, лимон)
50/15/5/5 140
Окорочка запеченный и украшенный апельсином 100 120
Нежное куриное филе в кунжуте 100 140

Салаты

Наименование блюда Гр Цена (руб) Фото
Салат «Греческий»
(свежие огурцы, помидоры, перец,
брынза, лист салата, маслины, масло оливо)
150 160
Салат «Цезарь»
(Филе птицы, бекон, сыр,
сухарики, лист салата)
150 165
Салат с креветками
(Креветки отварные, яйцо, лук зеленый,
помидоры, маслины, лимон)
150 185
Салат «Уральские зори»
(Яйцо, балык мясной, огурцы маринованные,
зелёный горошек, морковка, зелень, майонез)
150 160
Салат-коктейль » Мясной» 150 165
Салат с кальмарами
(Кальмары, филе птицы, яйцо,
огурцы маринованные, зелень, майонез)
150 155
Салат «Маэстро»
(Язык говяжий, огурцы маринованные, помидоры,
опята маринованные, зелень, сырный соус)
150 165
Салат «Мужской»
(Отварное кур. филе, язык, карбонат,
огурцы маринованные, грибы, укроп, майонез, зелень)
150 165
Салат с авокадо 150 160

Гарниры

Наименование блюда Гр Цена (руб) Фото
Картофель отварной с укропом 100 65
Комбинированный гарнир
(Картофель отварной, цветная капуста, морковка)
150 85
Картофель по–французски 150 85
Рис «Соте» 100 85
Картофель по деревенски 150 85
Капуста цветная отварная 150 85
Рис с овощами и грибами 150 85
Разносол 100 85

Горячие блюда

Наименование блюда Гр Цена (руб) Фото
Свинина жареная «Барбекю»
(Корейка свиная жареная со специями)
120 280
Свинина под овощами
(Корейка свиная, перец, лук, морковь)
120/50 280
Свинина под грибным соусом
(Корейка свиная, шампиньоны)
120/100 280
Жаркое по-домашнему в горшочке 250 240
Свинина по Челябински
(корейка, помидор, сыр, майонез)
150 280
Горбуша запеченная под сыром 150 260
Перец фаршированный 200 160
Голубцы 200 160
Курица «Пикантная»
(Филе куриное жареное с дольками ананаса)
120 240
Курица «Сюрприз» 120 240
Царская ножка
(кур. ножка, грибы, лук)
180 250
Сёмга жареная с лимонами и маслинами 120/7/30 450
Судак жареный с лимоном 120/7 360
Стейк из говядины 120 320
Говядина запеченная под овощами 120 320
Каштаны
(Жареные мясные шарики из нежного фарша,
помидоры, перец на шпажке)
150 160

Чек на 1 чел. от 900 руб